きらず 揚げ いしかわ

「きらず 揚げ いしかわ」というキーワードをご存知ですか？日本の伝統的な料理である「揚げ物」の中でも、地域によって様々な呼び名がありますが、「きらず 揚げ いしかわ」は日本の西部、岐阜県の郷土料理として知られています。今回は、この「きらず 揚げ いしかわ」について、その歴史や特徴、そして岐阜県での食べ方などについて詳しくご紹介していきたいと思います。.

「きらず 揚げ いしかわ」は、岐阜県の西部、飛騨地方で古くから伝わる郷土料理です。揚げ物と言えば、一般的には魚や肉などを油で揚げる料理を想像するかもしれませんが、「きらず 揚げ いしかわ」は主に野菜を油で揚げたものです。その歴史は古く、江戸時代から飛騨地方で食べられていたと言われています。.

では、具体的にどのような野菜が使われるのでしょうか？「きらず 揚げ いしかわ」の主役とも言えるのは、「いしかわ」と呼ばれる里芋です。この里芋は岐阜県で古くから栽培されている伝統的な野菜で、形が丸くて小さく、香りも良く、食感もとても良いとされています。また、里芋以外にも、大根や人参、ごぼうなどの根菜類、さらにはきのこ類や春菊などの季節の野菜も一緒に揚げられます。これらの野菜を一緒に揚げることで、それぞれの食材の旨みが相乗.